焼き芋焼酎の美味しい魅力に迫る♪

「焼き芋焼酎」はどんなものがあるのか、種類について説明します。
順番は関係なく名前とか特徴、価格について述べます。

「石焼き芋焼酎 鳴門金時」
高級芋　鳴門金時を石焼き芋にして仕込んだ焼き芋焼酎で、度数は25度。石焼き芋の香ばしい香りと上品な甘みが深いコクとともに口に広がります。1.8ℓのものが特価で2,980円。徳島県産です。

「鬼火」
こだわりの種子島紫芋を炭火焼で仕込んだ、本格焼き芋焼酎です。
創業より100余年の技術と焼酎づくりの可能性に賭ける『蔵人たちの情熱』で仕込まれた一品です。
これはオークションで、1.8ℓが即決価格2,280円でも出ていました。
但し、送料にも気をつけて下さいね。度数は25度。生産地は鹿児島。

「大地」
鹿児島県大崎町産の芋、「黄金千貫」の良質なものだけを厳選し100％使用。芋焼酎業界では名人として名高く、全国的な逸材の黒瀬杜氏集団のトップに君臨する「黒瀬安光」が造り出す氏魂の焼き芋焼酎です。1.8ℓが3,600円とやや高め。25度。「杉良太郎」がプロデュースして、「志村けん」が愛飲しているというのが、面白いので取り上げました。

ほかにも、楽しい名前の「明るい農村」「農家の嫁」「やきいもや」、「さつま諸白」など、沢山出ていてどれにするか悩んでしまいますよね。

「焼き芋焼酎」は、従来の芋焼酎では物足りない人や芋焼酎好きの間で
口コミで評判になっている焼酎です。
人それぞれ好きな飲み方があるでしょうが、おいしい飲み方を紹介します。

本来、芋焼酎が好きな方はお湯割で。
本格焼酎のお湯割りは、度数が25度の場合、焼酎6割、お湯4割にするとアルコール度数も日本酒の燗酒とほぼ同じ度数になり、旨みや甘みが増しソフトな飲み心地になります。

作り方は、お湯を先に入れる場合と逆の場合がありますが、お湯を先に入れると焼酎が温まる事によって香りが立つという説があります。
焼き芋焼酎の場合は独特の甘み香り、すっきりした切れのある味わいを楽しむ為に、やはりお湯を先に入れ、焼酎は後から注ぐのがより味わいを深めると思われます。

焼き芋焼酎はまだ飲んだ事が無いし、お酒も弱いと思っている方は水割りをすすめます。
水で割る事で風味と香りを残しながらも、口当たりがより柔らかくなり、焼き芋焼酎はより薄い水割りにする事で普段の1.5倍の量を飲む事が出来たという人もおります。

焼き芋焼酎に限らず、「酒は薄めて飲むもんちゃう！」という人が私の周りにも多々おりますが、そんな猛者はどうぞオン・ザ・ロックでお飲み下さい。
酒飲みの一説によると、かなり酩酊して来たくらいにロックで飲むと甘く感じるという事です。

鹿児島の伝統的な焼酎の飲み方で、黒ぢょか（焼酎専用の酒器）などにあらかじめ焼き芋焼酎を水で割り、1〜2日前から水と焼酎をなじませておき、それを燗して飲むという燗酒がありますが、これなど雰囲気があって、私も試してみたい気がします。

今、本格派焼酎の人気はすごいものがありますが、その中でも知る人ぞ知る
「焼き芋焼酎」ってご存知ですか？

普通の芋焼酎と焼き芋焼酎ってどんな違いがあるのかと言えば、芋焼酎は芋を蒸気で蒸して製造しますが、焼き芋焼酎は文字通り芋を焼いて製造されます。

では、焼き芋焼酎の味はと言えば、雑味が無く、味・香りとも芳醇で、甘さが適度にあって切れがあります。
そして全体に「焼き芋」の特徴である焦げた味は柔らかく、神経の行き届いた精密な味になっています。

焼き芋焼酎は、焦げすぎても良い焼酎にならず、きれいに焼いても香りが出ず、長年の製造の上で最適な焼き方で製造されます。
出来たら、37〜38度の原酒を昼夜２日間、マイナス５度まで冷却し、そこからは、手作業で不純物を取り除かれます。

そのようにして、瓶に詰められた焼き芋焼酎は、日が経つと香りと甘みが増し、悪酔いの少ない焼酎となるのです。
呑み方のおすすめは、夏はロックで、冬はお湯割りでという事ですが、水割りが一番美味しいという人もおり、ぜひ自分に合った呑み方を見つけてお試し下さい。